¿Qué es una cofradía gastronómica?

¿Qué es una cofradía gastronómica? ¿Para qué sirve? ¿Qué sentido tienen? Son algunas de las preguntas que se realiza el décimo programa de 'La Mirilla', dirigido por Álvaro Sáenz y emitido en Radio Mix FM. Para responderlas han hablado con la cofradía del queso, la anchoa, la nécora y el hojaldre, además del presidente de la agrupación de cofradías de Cantabria.