Cantabria cuenta en 2015 con 5.371 hectáreas inscritas como superficie de producción ecológica, lo que supone un 46,4% más que en 2014, cuando era de 3.668 hectáreas, según datos del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica (CRAE) recogidos por el Instituto Cántabro de Estadística (ICANE).
Pese a que la superficie dedicada a producción ecológica casi se ha doblado en un año en la comunidad, los productores de esta especialidad se han reducido un 18,5%, con un total de 171 en 2015, lo que supone 39 menos que en 2014.
Los elaboradores de productos ecológicos han experimentado un crecimiento del 20,3%, hasta alcanzar los 65
Sin embargo, los elaboradores de productos ecológicos han experimentado un crecimiento del 20,3%, hasta alcanzar los 65, es decir, once más que el año anterior.
Cantabria cuenta con 58 explotaciones de agricultura ecológica, la mayoría de ellas (12) con una superficie agrícola utilizada (SAU) de entre 50 y 100 hectáreas. Asimismo, hay diez explotaciones ecológicas con una superficie de dos a cinco hectáreas y otras 10 con una superficie de entre 30 y 50 hectáreas.
Siete explotaciones tienen entre 10 y 20 hectáreas y otras siete entre 20 y 30. Hay cinco explotaciones con entre 5 y 10 hectáreas; cuatro explotaciones de más de 100 hectáreas y tres de entre una y dos hectáreas.
