La cuota láctea asignada a Cantabria ha caído un 2,4% en el último año al pasar del 448.455.079 kilos en el ejercicio 2014-2015 a 437.387.275 en el ejercicio 2015-2016, según datos de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno regional.
Sin embargo, pese a esta reducción en la cuota láctea asignada, la cuota media por explotación ha crecido un 15,8%, hasta los 288.895 kilos por explotación en el periodo 2015-2016. En el anterior era de 249.418 kilos, es decir, que ha aumentado en 39.447 kilos de media por explotación.
Sin embargo, en el periodo 2015-2016 hay en Cantabria 1.514 explotaciones, 284 menos que en el ejercicio anterior, equivalente a un 15,7% menos.
La cuota láctea asignada a Cantabria en el último ejercicio es un 13% inferior a la que tuvo hace diez años, 502.907.684 kilos, aunque la cuota media por explotación ha crecido un 68%. Las explotaciones han caído un 48,3% con respecto al ejercicio 2005-2006, cuando se contabilizaban 2.930 en la región.
